O agrião ...

Você sabia?

O agrião, que entra na lista dos vegetais conhecidos como crucíferos, também tem uma afinidade especial com o aparelho respiratório. “Estudos mostram que ele contém glicosinolatos, substâncias funcionais protetoras de câncer de pulmão. Para aproveitar melhor essas substâncias, é necessário mastigar bem esses vegetais ou triturá-los na preparação das receitas”, ensina
Marise Berg, terapeuta ayurvédica e culinarista. Outros vegetais
crucíferos são o repolho, a couve, a couve-flor, a rúcula, o rabanete, a mostarda, o nabo e o brócolis.